Микробиология виноделия

Main
Technique - Food Manufacturing
Микробиология виноделия

Микробиология виноделия

Бурьян Н.И., Тюрина Л.В.

0 / 0

0 comments

この本はいかがでしたか？

ファイルの質はいかがですか？

質を評価するには、本をダウンロードしてください。

ダウンロードしたファイルの質はいかがでしたか？

В книге рассматриваются микроорганизмы, развивающиеся на виноградном растении, в сусле и вине: дрожжи, уксуснокислые и молочнокислые бактерии, плесневые грибы. Описаны особенности морфологии, цитологии и физиологии этих микроорганизмов, процессы, ими вызываемые, продукты обмена веществ и влияние их на оранолептические свойства вина.

カテゴリー:

Technique - Food Manufacturing

年:

1979

出版社:

Пищевая промышленность

言語:

russian

ファイル:

DJVU, 4.30 MB

IPFS:

russian, 1979