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Food Process Design
Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacosこの本はいかがでしたか?
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Utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes. Discusses the integration and economic evaluation of the entire processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. Offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, evaporation, dehydration, and thermal processing.
カテゴリー:
年:
2003
版:
1
出版社:
Marcel Dekker
言語:
english
ページ:
516
ISBN 10:
0824743113
ISBN 13:
9780824743116
シリーズ:
Food science and technology 126
ファイル:
PDF, 22.63 MB
あなたのタグ:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2003
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